L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesIn Blaregnies, in de gemeente Quévy, nodigt L’Atelier des Alchimistes je uit voor een unieke vegetarische culinaire ervaring in een authentieke, warme en rustgevende omgeving. Gevestigd in een prachtig gerenoveerde oude schuur, biedt dit bijzondere restaurant een lokale, biologische, creatieve en duurzame keuken.
Geen klassieke menukaart: laat je verrassen met het menu "Les Yeux Fermés" (2, 3 of 4 gangen, van €35 tot €50), dat elke maand verandert op basis van het seizoen.
Liever iets eenvoudiger? Kies dan voor de huisgemaakte vegetarische burger, royaal, smaakvol en aangepast aan het moment.
Elke schotel is een culinaire creatie: huisgemaakte kimchi, gefermenteerde groenten, Aziatische of Oosterse invloeden… Chef Benoît Gillet combineert lef en finesse om groenten op hoog niveau tot hun recht te laten komen.
Alles wordt huisgemaakt, met ingrediënten van lokale, vaak biologische producenten, en veel producten komen uit de eigen moestuin van het restaurant. Brood, sauzen, fermentaties... elk detail wordt met zorg en respect voor de natuur bereid.
De chef deelt zijn passie ook tijdens maandelijkse kookworkshops, rond thema’s zoals lacto-fermentatie, vegetarische streetfood of optische illusie in de keuken.
De sobere, elegante eetzaal combineert hout, steen en natuurlijk licht. Op zonnige dagen geniet je van een ontspannen moment op het terras, midden in de natuur.
Met aandachtige service, een ontspannen sfeer en een vegetarische keuken vol verrassingen, is L’Atelier des Alchimistes de ideale plek voor een diner met je partner, vrienden of familie.
Openingstijden
Le restaurant est ouvert 3 semaines par mois du mercredi au dimanche.
Mercredi & jeudi : 18:30 - 21:00
Vendredi : 18:30 - 22:00
Samedi : 12:30 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Contactgegevens
Deze beoordelingen zijn verzameld van Google Reviews
Une vraie bonne expérience
Une cuisine de saison avec des produits sains et locaux ; de nouvelles découvertes dans son assiette à chaque visite ; et un accueil toujours chaleureux avec Benoit qui prend le temps de répondre aux questions et partager sa passion. Un restaurant incontournable pour les épicuriens. Végétariens ou pas, foncez! Vous ne serez pas déçus.
Magnifique découverte de ce petit restaurant situé dans un coin paisible au milieu de la campagne. Les assiettes sont magnifiques et délicieuses. Chaque plat est une enigme qu il faut decripter. Une mention spéciale pour la demoiselle qui fait le service, un véritable rayon de soleil.
Délicieuse soirée dans ce restaurant repéré par mon épouse. Nous avons pris le menu en 3 temps, accompagné d'une mise en bouche. Même de deux mises en bouche, le pain et le beurre maison étant fantastiques en introduction. Merci pour l'accueil sur cette jolie terrasse ainsi que pour la confiance, notre application bancaire française n'ayant pas permis le paiement sur place. Mais c'est réglé à présent ! Bonne continuation et à très vite.
Très bonne découverte. Mon mari mangeur de viande, n'était pas convaincu par ma réservation dans ce restaurant. Il en est sortit ravi. Un restaurant où la simplicité se mélange avec le raffinement dans l'assiette. Un endroit calme, qui permet de se couper du bruit quotidien. Merci on reviendra