L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesIn Blaregnies, in de gemeente Quévy, nodigt L’Atelier des Alchimistes je uit voor een unieke vegetarische culinaire ervaring in een authentieke, warme en rustgevende omgeving. Gevestigd in een prachtig gerenoveerde oude schuur, biedt dit bijzondere restaurant een lokale, biologische, creatieve en duurzame keuken.
Geen klassieke menukaart: laat je verrassen met het menu "Les Yeux Fermés" (2, 3 of 4 gangen, van €35 tot €50), dat elke maand verandert op basis van het seizoen.
Liever iets eenvoudiger? Kies dan voor de huisgemaakte vegetarische burger, royaal, smaakvol en aangepast aan het moment.
Elke schotel is een culinaire creatie: huisgemaakte kimchi, gefermenteerde groenten, Aziatische of Oosterse invloeden… Chef Benoît Gillet combineert lef en finesse om groenten op hoog niveau tot hun recht te laten komen.
Alles wordt huisgemaakt, met ingrediënten van lokale, vaak biologische producenten, en veel producten komen uit de eigen moestuin van het restaurant. Brood, sauzen, fermentaties... elk detail wordt met zorg en respect voor de natuur bereid.
De chef deelt zijn passie ook tijdens maandelijkse kookworkshops, rond thema’s zoals lacto-fermentatie, vegetarische streetfood of optische illusie in de keuken.
De sobere, elegante eetzaal combineert hout, steen en natuurlijk licht. Op zonnige dagen geniet je van een ontspannen moment op het terras, midden in de natuur.
Met aandachtige service, een ontspannen sfeer en een vegetarische keuken vol verrassingen, is L’Atelier des Alchimistes de ideale plek voor een diner met je partner, vrienden of familie.
Openingstijden
Le restaurant est ouvert 3 semaines par mois du mercredi au dimanche.
Mercredi & jeudi : 18:30 - 21:00
Vendredi : 18:30 - 22:00
Samedi : 12:30 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Contactgegevens
Deze beoordelingen zijn verzameld van Google Reviews
Magnifique cuisine végétarienne. Tout y est délicieux, à n'a pas manquer
Cosy et perdu dans un petit village, mais très belle expérience !
Une expérience gastronomique végétale exceptionnelle, locale et sur-mesure ! Une découverte culinaire tout simplement incroyable ! Le propriétaire cuisine tout lui-même à partir de produits frais issus directement des maraîchers du coin, garantissant une cuisine ultra-locale et de saison. Le concept propose un menu surprise « les yeux fermés » en 3 ou 4 services (avec le dessert en plus). J'ai opté pour le menu 4 services: chaque assiette est un chef-d'œuvre de créativité, de saveurs et de finesse, des entrées aux gnocchis maison jusqu'au dessert final d'une fraîcheur remarquable. Létablissement est végétarien mais adapte l'ensemble du menu en version 100 % végétalienne sans aucun souci. La passion du propriétaire, le cadre chaleureux et la qualité des ingrédients en font une adresse adresse incontournable dans la région.
Une vraie bonne expérience
Une cuisine de saison avec des produits sains et locaux ; de nouvelles découvertes dans son assiette à chaque visite ; et un accueil toujours chaleureux avec Benoit qui prend le temps de répondre aux questions et partager sa passion. Un restaurant incontournable pour les épicuriens. Végétariens ou pas, foncez! Vous ne serez pas déçus.