L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesIn Blaregnies, in de gemeente Quévy, nodigt L’Atelier des Alchimistes je uit voor een unieke vegetarische culinaire ervaring in een authentieke, warme en rustgevende omgeving. Gevestigd in een prachtig gerenoveerde oude schuur, biedt dit bijzondere restaurant een lokale, biologische, creatieve en duurzame keuken.
Geen klassieke menukaart: laat je verrassen met het menu "Les Yeux Fermés" (2, 3 of 4 gangen, van €35 tot €50), dat elke maand verandert op basis van het seizoen.
Liever iets eenvoudiger? Kies dan voor de huisgemaakte vegetarische burger, royaal, smaakvol en aangepast aan het moment.
Elke schotel is een culinaire creatie: huisgemaakte kimchi, gefermenteerde groenten, Aziatische of Oosterse invloeden… Chef Benoît Gillet combineert lef en finesse om groenten op hoog niveau tot hun recht te laten komen.
Alles wordt huisgemaakt, met ingrediënten van lokale, vaak biologische producenten, en veel producten komen uit de eigen moestuin van het restaurant. Brood, sauzen, fermentaties... elk detail wordt met zorg en respect voor de natuur bereid.
De chef deelt zijn passie ook tijdens maandelijkse kookworkshops, rond thema’s zoals lacto-fermentatie, vegetarische streetfood of optische illusie in de keuken.
De sobere, elegante eetzaal combineert hout, steen en natuurlijk licht. Op zonnige dagen geniet je van een ontspannen moment op het terras, midden in de natuur.
Met aandachtige service, een ontspannen sfeer en een vegetarische keuken vol verrassingen, is L’Atelier des Alchimistes de ideale plek voor een diner met je partner, vrienden of familie.
Openingstijden
Le restaurant est ouvert 3 semaines par mois du mercredi au dimanche.
Mercredi & jeudi : 18:30 - 21:00
Vendredi : 18:30 - 22:00
Samedi : 12:30 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Contactgegevens
Deze beoordelingen zijn verzameld van Google Reviews
If you're looking for something truly special in Belgium, L'Atelier des Alchimistes in Givry is an absolute must. The concept is brilliant: a blind tasting menu built entirely around local, seasonal, fully vegetarian ingredients — and the fun is in guessing what you're eating. We opted for 3 courses, but go for 4! This place completely blew us away. The dishes were prepared in ways we never could have imagined — each dish more inventive than the last. The cooking is Michelin-star worthy. The server and chef were warm, passionate, and made the whole experience feel genuinely special. If you haven't been, go. And if you have — you already know!
Tucked away in a charming area of Belgium, is one of those rare gems that rewards anyone willing to seek it out. Don't let the unassuming setting fool you — this place packs a serious culinary punch. The fully vegetarian and vegan tasting menu is a masterclass in creativity from the very first bite to the last. Every course is thoughtfully composed, but what truly sets this kitchen apart is the gap between what lands on the plate and what lands on the palate — the two are entirely different experiences, and both are extraordinary. Dishes that look almost sculptural reveal layers of flavor you simply don't see coming. Perhaps most impressive of all is that this entire experience is orchestrated by just two people. The passion and precision behind every plate is palpable, and it makes the whole evening feel personal in a way that larger establishments rarely manage. For me, this is the finest food I have eaten in Belgium to date — a bold claim, and one I make without hesitation. If you care about what's on your plate, make the trip. You won't regret it.
Une magnifique première expérience dans ce restaurant Produits frais et locaux travaillés avec soin et précisions Des recettes épatantes et une carte à l'aveugle rendant l'expérience plus Interactive où l'on y essaye de deviner les ingrédients Je recommande les yeux fermés PS: petit plus concernant le pain fait maison ainsi que le beurre aux poireaux
Tres belle découverte alchimique Une cuisine végétarienne pleine de surprises gustatives Le choix des vins est en accord avec le menu
Comme je l'espérais, un vrai voyage de saveur qui nous prouve qu'il n'existe pas que des haricots cuits à l'eau et des salades avec des graines lorsqu'on parle de cuisine végétarienne. Ça m'a fait découvrir de magnifique préparation a chaque plat très surprenante avec des légumes qu'on mange souvent. C'est un peu onéreux mais ils travaillent des vrais produits de ferme et de maraîcher locaux et ça se sent ( et se sait ). Seul point négatif cest le manque d'ambiance avec de la musique( en tout cas sur la terrasse) je pense que ca donnerai un peu d'intimité a chaque table. Je recommanderai avec plaisir le restaurant a mes proches et a ceux qui me lise .