Eugenie_a_Emilie
Eugenie_a_Emilie
Eugenie_a_Emilie
Eugenie_a_EmilieD’Eugénie à Émilie is een ware gastronomische instelling in Baudour, België. Bekroond met twee Michelin-sterren en een score van 17,5/20 in de Gault & Millau-gids, is dit etablissement een referentie voor liefhebbers van de klassieke Franse haute cuisine.
Onder leiding van de getalenteerde chef Éric Fernez biedt het restaurant een elegante en authentieke keuken, waarbij edele en hoogwaardige producten centraal staan. Tot de klassiekers behoren iconische gerechten zoals zeetong, duif en varkenspootjes, verfijnd met voortreffelijke sauzen. Elk bord is een ode aan klassieke smaken, met finesse heruitgevonden.
In een gastvrije en verfijnde ambiance is D’Eugénie à Émilie de perfecte plek voor uitzonderlijke diners, feestelijke gelegenheden of simpelweg een onvergetelijk culinair moment. De chef, trouw aan zijn roots, deelt zijn passie graag door zijn gasten in de zaal persoonlijk te begroeten, wat de ervaring nog intenser maakt.
Geïnspireerd door zijn grootmoeder Eugénie geeft Éric Fernez zijn vakmanschap en liefde voor koken door aan zijn dochter Émilie, waardoor de familietraditie in de zoektocht naar uitmuntendheid voortleeft. Dit erfgoed weerspiegelt zich in elk gerecht, waar traditie en moderniteit harmonieus samenkomen.
Bekroond om zijn uitmuntendheid, maakt D’Eugénie à Émilie deel uit van de prestigieuze vereniging Les Grandes Tables du Monde, wat zijn status als een van de beste gastronomische etablissementen ter wereld versterkt.
Dicht bij Bergen (Mons) gelegen, is D’Eugénie à Émilie gemakkelijk bereikbaar voor een gastronomisch uitstapje. Reserveer op voorhand om van deze unieke ervaring te genieten.
Ontdek D’Eugénie à Émilie, waar elke maaltijd een reis is naar de kern van smaken, traditie en culinaire emotie.
Openingstijden
Ouvert : Mercredi, jeudi et vendredi : Midi et soir
Samedi : Soir
Dimanche et jours fériés : Midi
Contactgegevens
Gault et Millau
Toque Gault et Millau
Michelin étoilesDeze beoordelingen zijn verzameld van Google Reviews
"Een absolute aanrader voor fijnproevers! De chef is een ware culinaire vakman die de klassieke Franse keuken tot in de perfectie beheerst. De sauzen zijn van een ongekend niveau: diep van smaak, zijdezacht en ze getuigen van urenlang geduld. Genieten van klassiekers als de grijspootpatrijs of een perfecte Bretoense kreeft met Riesling in dit zeer sfeervolle, moderne kader is een totale beleving. De aangepaste wijnen worden gebracht met deskundige uitleg door de topsommelier. De service is uiterst attent en versterkt het gevoel van ouderwetse verwennerij. Een culinaire topervaring!” Speciale dank aan chef Eric Fernez, alsook aan zijn voltallige team om ons te hebben laten genieten van deze schitterende belevenis. We komen zeker terug. Bedankt en respect voor jullie allemaal.
Rien à dire.
Super repas, et le service impeccable. A refaire
Très belle expérience. La cuisine est précise, maîtrisée, sans fausse note du début à la fin. Très belle prestation également du côté des vins, avec un accord d’une vraie richesse et beaucoup de diversité. Mention particulière au sommelier, juste dans ses choix comme dans sa manière de les présenter. L’équipe en salle a également été remarquable avec nous : service parfaitement tenu, attentif, fluide, avec ce qu’il faut de décontraction et d’humour pour éviter toute rigidité. Un très beau moment, porté par un niveau de cuisine et de service parfaitement en phase avec les deux étoiles.
Une superbe expérience ! Des plats gourmands, parfaitement préparés, mais surtout un service impeccable : professionnel, chaleureux et sans jamais en faire trop. Un grand merci tout particulièrement au sommelier, qui a parfaitement compris nos souhaits et a su adapter l’accord des vins à nos demandes tout au long du repas. Une très belle soirée, merci à toute l’équipe !
