Saint-Lazare Brouwerij – Maatwerk Ambachtelijke Bieren
Opgericht in 2006 door Jean-Philippe Mottoul, is de Saint-Lazare Brouwerij een ambachtelijke brouwerij in Mons, België. Geïnspireerd door zijn passie voor het brouwen, begon Jean-Philippe op kleine schaal en experimenteerde hij met innovatieve recepten. Deze vroege bieren werden getest door kenners en verbeterden door de jaren heen, wat resulteerde in kwaliteitsbieren en beheersing van hoge vergisting.
In 2015 sloot een groep enthousiastelingen zich aan bij Jean-Philippe om de Saint-Lazare Brouwerij te creëren, een plaats waar kwaliteit en authenticiteit de kern vormen van het proces. De brouwerij onderscheidt zich door het produceren van maatwerkbieren, met de nadruk op beperkte oplages die zijn afgestemd op de behoeften van de klanten.