L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesIn Blaregnies, in the municipality of Quévy, L’Atelier des Alchimistes invites you to enjoy a unique vegetarian culinary experience in an authentic, warm and peaceful setting. Housed in a beautifully renovated old barn, this one-of-a-kind restaurant offers a local, organic, creative and sustainable cuisine.
Forget the traditional menu: try the chef’s signature "Les Yeux Fermés" (2, 3 or 4 courses, between €35 and €50), a surprise tasting experience that changes monthly with the seasons.
Prefer something more casual? Go for the homemade vegetarian burger, generous, flavourful and seasonally inspired.
Each dish is a creative composition: homemade kimchi, fermented vegetables, Asian or Oriental inspirations… Chef Benoît Gillet dares to mix bold flavours with finesse, celebrating the full potential of plant-based cooking.
Everything is homemade, using ingredients from local, often organic producers, with many items sourced directly from the restaurant’s own garden. From bread to sauces and fermentations – every detail is crafted with respect for nature and flavour.
The chef also shares his passion through monthly cooking workshops, on topics such as lacto-fermentation, vegetarian street food, or illusion-based culinary techniques.
The dining room is elegant yet cosy, featuring wood, stone and natural light. In fine weather, the terrace offers a serene moment in the countryside.
With attentive service, a relaxed vibe and a vegetarian menu full of surprises, L’Atelier des Alchimistes is the ideal destination for a romantic dinner, a night out with friends or a family meal.
Opening hours
Le restaurant est ouvert 3 semaines par mois du mercredi au dimanche.
Mercredi & jeudi : 18:30 - 21:00
Vendredi : 18:30 - 22:00
Samedi : 12:30 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Contact Information
4.8/5
These reviews are collected from Google Reviews
Cosy et perdu dans un petit village, mais très belle expérience !
Une expérience gastronomique végétale exceptionnelle, locale et sur-mesure ! Une découverte culinaire tout simplement incroyable ! Le propriétaire cuisine tout lui-même à partir de produits frais issus directement des maraîchers du coin, garantissant une cuisine ultra-locale et de saison. Le concept propose un menu surprise « les yeux fermés » en 3 ou 4 services (avec le dessert en plus). J'ai opté pour le menu 4 services: chaque assiette est un chef-d'œuvre de créativité, de saveurs et de finesse, des entrées aux gnocchis maison jusqu'au dessert final d'une fraîcheur remarquable. Létablissement est végétarien mais adapte l'ensemble du menu en version 100 % végétalienne sans aucun souci. La passion du propriétaire, le cadre chaleureux et la qualité des ingrédients en font une adresse adresse incontournable dans la région.
Une vraie bonne expérience
Une cuisine de saison avec des produits sains et locaux ; de nouvelles découvertes dans son assiette à chaque visite ; et un accueil toujours chaleureux avec Benoit qui prend le temps de répondre aux questions et partager sa passion. Un restaurant incontournable pour les épicuriens. Végétariens ou pas, foncez! Vous ne serez pas déçus.
Magnifique découverte de ce petit restaurant situé dans un coin paisible au milieu de la campagne. Les assiettes sont magnifiques et délicieuses. Chaque plat est une enigme qu il faut decripter. Une mention spéciale pour la demoiselle qui fait le service, un véritable rayon de soleil.