L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesIn Blaregnies, in the commune of Quévy, L’Atelier des Alchimistes invites you to enjoy a unique vegetarian culinary experience in an authentic, warm and peaceful setting. Housed in a beautifully renovated old barn, this one-of-a-kind restaurant offers a local, organic, creative and sustainable cuisine.
Forget the traditional menu: try the chef’s signature "Les Yeux Fermés" (2, 3 or 4 courses, between €35 and €50), a surprise tasting experience that changes monthly with the seasons.
Prefer something more casual? Go for the homemade vegetarian burger, generous, flavourful and seasonally inspired.
Each dish is a creative composition: homemade kimchi, fermented vegetables, Asian or Oriental inspirations… Chef Benoît Gillet dares to mix bold flavours with finesse, celebrating the full potential of plant-based cooking.
Everything is homemade, using ingredients from local, often organic producers, with many items sourced directly from the restaurant’s own garden. From bread to sauces and fermentations – every detail is crafted with respect for nature and flavour.
The chef also shares his passion through monthly cooking workshops, on topics such as lacto-fermentation, vegetarian street food, or illusion-based culinary techniques.
The dining room is elegant yet cosy, featuring wood, stone and natural light. In fine weather, the terrace offers a serene moment in the countryside.
With attentive service, a relaxed vibe and a vegetarian menu full of surprises, L’Atelier des Alchimistes is the ideal destination for a romantic dinner, a night out with friends or a family meal.
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Contact Information
Address
12 Rue de Genly,7040 Blaregnies
Tres belle découverte alchimique Une cuisine végétarienne pleine de surprises gustatives Le choix des vins est en accord avec le menu
Comme je l'espérais, un vrai voyage de saveur qui nous prouve qu'il n'existe pas que des haricots cuits à l'eau et des salades avec des graines lorsqu'on parle de cuisine végétarienne. Ça m'a fait découvrir de magnifique préparation a chaque plat très surprenante avec des légumes qu'on mange souvent. C'est un peu onéreux mais ils travaillent des vrais produits de ferme et de maraîcher locaux et ça se sent ( et se sait ). Seul point négatif cest le manque d'ambiance avec de la musique( en tout cas sur la terrasse) je pense que ca donnerai un peu d'intimité a chaque table. Je recommanderai avec plaisir le restaurant a mes proches et a ceux qui me lise .
Je cherchais un restaurant végétarien (à mon avis c est le seul dans la région) pour fêter la belle réussite scolaire de mon aînée... Un collègue m avait parlé de l'endroit... Nous sommes arrivés dans un endroit charmant, du personnel adorable, des plats délicieux. C était une première fois pour nous mais nous retournerons certainement pour choisir un menu les yeux fermés 🥰
Nous avons mangé un excellent menu végétalien, surprenant et délicieux. Le lieu est intimiste et calme, le service parfait, la décoration aussi. Difficile de trouver quelque chose à redire, encore plus difficile de ne pas recommander l'atelier des alchimistes 😊
Ce restaurant est une pépite. Très intimiste, le chef nous propose un menu 100% végétarien. Nous pouvons choisir le nombre de service que nous souhaitons. Nous ne connaissons pas le plat à l'avance, c'est quand nous sommes servis que la serveuse nous le décrit. Rapport qualité prix excellent