RIZOM

Une très belle découverte à Boussu. Dès l’arrivée, un petit jeu autour du kumquat vient réveiller les papilles et préparer le palais. Le ton est donné : ici, on cherche la finesse sans se prendre au sérieux. Le service est détendu, souriant, loin de toute mise en scène excessive. J’ai beaucoup aimé les cartes présentées sur de jolies planches en bois avec une couverture en cuir, un détail qui participe à l’expérience. La formule propose 4, 5 ou 6 services. Nous avons choisi le menu en 5 services, avec une cuisine où le végétal tient une place centrale, et c’est clairement l’identité de la maison. * Un bar de ligne enveloppé dans une rose de chou-rave. Le légume domine volontairement l’assiette et c’est une réussite, avec un petit consommé de volaille absolument délicieux. * Un plat autour du concombre que j’ai fait remplacer par du petit pois (je déteste le concombre…). Quelle fraîcheur ! Et quelle gourmandise grâce à cette crème de petits pois, très concentrée et d’une grande onctuosité. * Un chou-fleur traité comme une pièce maîtresse, accompagné d’une sauce cacahuète et beurre noisette. Franchement extraordinaire. * Un porc ibérique plus classique dans sa construction mais parfaitement exécuté, avec une courgette au yuzu qui apporte un éclat incroyable. Waouw ! * Un dessert autour de la fraise, du riz à sushi et du miso. Original, surprenant et très réussi. Le seul petit bémol, pour les amateurs de vin comme moi, est une carte qui reste assez classique avec quelques jolies références néanmoins. Heureusement, tout s’arrange avec un droit de bouchon très raisonnable… et surtout avec un chef qui vient goûter les bouteilles apportées par les clients. Un vrai moment de partage qui résume bien l’esprit de la maison. Une cuisine créative, très axée sur le végétal, qui ne cherche pas à impressionner par des artifices mais par le goût. Nous reviendrons avec plaisir.

parmis les meilleurs c est sans contestations cuisines tres elaboree et rafinee

Rizom Restaurant offers a very pleasant dining experience with a warm and inviting atmosphere. The setting feels comfortable and well cared for, making it a nice place to enjoy a relaxed meal. The dishes are well-prepared, flavorful, and presented with attention to detail, showing real pride in the kitchen. The staff are friendly, professional, and attentive without being intrusive. Overall, it’s a reliable and enjoyable spot that delivers consistent quality. I would happily recommend Rizom Restaurant as a solid 5-star experience.

Super repas, tout était super bon ! Nous avons opté pour le menu 7 services ! C'était succulent. Le serveur était de bons conseils, avec une connaissance complète de sa carte !

We had an amazing Sunday set lunch here today. Thank you. for looking after us as we had limited time before rushing for the Eurotunnel. The Wallonian cremant was gorgeous!