La Brasserie DESEVEAUX : des bières aux céréales originales à Boussu !

Une bière au sarrasin, il fallait y penser ! À Boussu, dans une ferme deux fois centenaires, Sébastien Deseveaux brasse des bières pour le moins originales. Depuis 2011, il remet au goût du jour des céréales peu connues dans le monde brassicole.
 
Au pied de la vallée du Hanneton, les Boussutois connaissent bien la ferme dans laquelle officie Sébastien Deseveaux. Tout le monde ici la connaît sous le nom de la ferme rose. Ses bâtiments de briques badigeonnées en rose dominent la vallée depuis 1821, c'est en tout cas ce qu'indique la porte principale. « Elle est plus ancienne que la Belgique » s'amuse le brasseur, nouveau maître des lieux. Lorsque l'oncle de son épouse cesse son activité agricole en 2008, Sébastien achète la ferme avec une idée en tête : installer la brasserie qu'il rêve de créer depuis des années.

Créer des bières différentes

Maître-brasseur à Louvain, puis en Bretagne, cet ingénieur en agroalimentaire voulait voler de ses propres ailes et surtout créer des bières qui ne ressemblent à aucune autre.

Il y a énormément de bières en Belgique, mon but en créant la brasserie était de pouvoir apporter de nouvelles saveurs.

C'est désormais chose faite. Goûtez donc la Sarazen, une bière blonde au blé noir ! Clin d'œil à son passage en Bretagne, le maître-brasseur a choisi de brasser sa bière avec du sarrasin, une céréale qui apporte de la douceur et de la rondeur. Riche en saveurs et arômes fruités, la Sarazen a déjà ses adeptes! D’autres bières étoffent la gamme : triple, brune et la Saison Avena, plusieurs fois médaillés d’Or au concours de Bruxelles. Bières biologiques !

 

Fêtes locales

Depuis le lancement de son activité, Sébastien participe aux nombreuses manifestations qui se déroulent autour de Mons : marchés du terroir, fêtes folkloriques, salons, etc...

Activités:

Située au cœur de la vallée du Hanneton, à Boussu, la brasserie DESEVEAUX vous propose une large gamme de bières brassées dans la pure tradition belge, agrémentée d’une touche d’originalité. Nous remettons à l’honneur des céréales et graines ancestrales telles que le sarrasin et l’avoine.
Les matières premières ont été sélectionnées pour leurs vertus dans la bière et pour la durabilité de leur production agricole. Nos bières sont brassées sans épices pour exploiter au maximum le potentiel des matières premières.
La SARAZEN BLONDE, BRUNE OU TRIPLE sont brassées à partir de sarrasin qui leur apporte une rondeur exquise et un goût unique.
L’AVENA, brassée à partir d’avoine, est une bière dite Saison du Hainaut, très rafraîchissante et riche en arômes. Notre Saison Avena a reçu deux fois la médaille d’Or au Brussels Beer Challenge, en 2016 (Avena Bio), en 2018 et 2019 (Avena).

Historique du Producteur:

Démarrée en 2009, la brasserie s’est installée quelques années plus tard dans l’ancienne ferme du Hanneton à Boussu, où règne une ambiance conviviale et champêtre. Ce décor paisible correspond parfaitement à une brasserie familiale désireuse de vous proposer de bons produits artisanaux tout en prêtant une attention particulière au développement durable.
L’eau de brassage est puisée au cœur de la Vallée du Hanneton ce qui donne à toutes nos bières un caractère unique.

Visites:

Petits groupes (< 20 pers.): du lundi au dimanche, la brasserie peut vous accueillir sur rendez-vous. Nous vous proposons la visite de toutes les installations, les explications sur la fabrication de nos bières artisanales, et la dégustation de 3 bières (3x12cl) pour le prix de 6 €/pers.
Durant l’année, nous organisons plusieurs activités durant lesquelles des visites gratuites sont organisées. Journées portes ouvertes le 3ième week-end de septembre.
Plus de renseignements sur : www.brasserie-deseveaux.be
Facebook : brasserie.deseveaux
Instagram

Horaires d'ouverture de notre magasin et bar : Samedi = 09h00 - 17h00
Durant le mois de juillet, août et septembre 2020 = visite gratuite à 15h00 le samedi

Informations

Responsable(s): M. Sébastien DESEVEAUX
BRASSERIE DESEVEAUX Rue d’Hanneton, n°8 7300 BOUSSU
Tél: 065/ 69 12 42 GSM: 0474/ 35 00 31

Les BIERES …

SARAZEN Blonde [Non-bio/bio ; 33cl/75cl] Vol alc : 6,5% T° de dégustation : 3-5°C

Bière belge artisanale refermentée en bouteilles, la Sarazen blonde vous séduira par sa belle couleur dorée, elle se distingue par sa douceur subtile et généreuse apportée par le sarrasin. Cette bière est riche en arômes et saveurs fruités.

SARAZEN Triple [Non-bio ; 33cl/75cl] Vol alc : 8,5% T° de dégustation : 6-9°C

La Sarazen Triple, petite dernière de la brasserie, est empreinte d’un fort caractère qui émerveillera vos sens. Ses arômes fruités et complexes raviront les palais les plus fins.

SARAZEN Brune [Non-bio/bio ; 33cl/75cl] Vol alc : 8,0% T° de dégustation : 6-8°C

Notre Sarazen Brune est brassée à partir de trois types de grains : le malt d’orge, le sarrasin et le seigle. Ce mélange lui confère une saveur unique. Une brune envoûtante qui se démarque par sa légèreté et sa fraîcheur.

AVENA Saison [Non-bio/bio ; 33cl/75cl] Vol alc : 5,5% T° de dégustation : 3-5°C

Bière belge artisanale refermentée en bouteilles suivant la tradition des « Saisons » de la province du Hainaut. Brassée à partir de deux grains, l’avoine et le malt d’orge. Elle développe des arômes houblonnés fins. L’Avena, une saison désaltérante qui vous surprendra. A consommer très fraîche pour un plaisir plus intense.