Domaine du Chant d'Éole: la boutique

Incroyable

Quelle expérience désastreuse... Pourtant cela partait bien, invitation de mon épouse pour mon anniversaire... Arrivée et transfert avec la petite voiturette froide car nous arrivons tôt. Entrée dans la salle, on dirait un chalet suisse... L’accueil est plutôt bon, mais cela se dégrade vite. On prend l’apéro, et ensuite un menu du chalet.. : fondue savoyarde ! On choisit donc les entrées, le plat, mais obligé de choisir le dessert en même temps, selon la dame qui prend notre commande, pas le choix c’est l’informatique. Ma réponse : « Madame, l’informatique, ce sont des hommes qui programment », ou des choix de direction. Bref je trouve cela inconfortable de devoir déjà décidé alors qu’on n’a même pas commencé notre repas. Les apéros ne sont pas finis, mais les entrées sont servies, on me fait gouter le vin choisi, et on me sert avant de servir Madame, sous l’explication que Madame n’a pas fini son apéro. Je ne suis plus que cela féministe mais il y a des codes qui se doivent d’être respectés. Les entrées finies, on vient nous desservir et dresser la partie suivante aussi vite, à savoir le chauffe plat pour la fondue. La fondue arrive 15 minutes plus tard, à peine chaude, le chauffe plat finira par la réchauffer plus que la préparation en cuisine. Au final, c’est là que cela va se compliquer. Au lieu, comme beaucoup de s’épancher sur le net, je marque mon mécontentement lorsque la demoiselle me demande ce que je veux choisir comme dessert alors qu’on m’a obligé à le choisir d’avance. Manifestement sa collègue et elle ne communique pas ou non pas les mêmes instructions. Cette demoiselle au demeurant fort gentille, remonte mon mécontentement. Et là, lorsque je dis que c’est désagréable de devoir choisir un dessert avant, d’avoir un plat reçu tiède, d’être servi sans une certaine politesse et galanterie vis-à-vis de mon épouse, la dame qui a pris ma commande et manifestement la cheffe de salle me rétorque que je suis désagréable. Alors, je ne l’avais pas insulté, je lui avais juste fait part de mon mécontentement et de la désagréabilité de son service, en aucun cas de sa personne. Quand je lui demande de quels fromages est composé la fondue, elle m’indique trois fromages savoyards : de la tomme, du gruyère (euh, le gruyère n’est pas savoyard..) et le troisième soi-disant filandreux, mais elle ne le connait plus quand je lui ai fait remarquer que le gruyère n’était pas de Savoie mais de Suisse... Bon, il existe du gruyère de Savoie, mais je ne pense pas qu’elle parlait de celui-là ! En conclusion, le cadre et le lieu qui en valent peut être la peine, ne méritent pas une cuisine très moyenne, et un service insultant voir peu professionnel tout cela pour un menu à 50 euros par personne , deux apéros, une bouteille de vin, deux cafés à 161 euros... Alors si le patron est manager de l’année puisqu’il est dans les 5 derniers nominés, soit son informaticien ou ses choix de services sont à revoir rapidement, et en tout cas, la gestion de son restaurant « brasserie », soit n’est pas au prix d’une brasserie, ou au niveau d’un restaurant !

Beau cadre On y mange Bien Bel accueil Impeccable....

Quelconque mais on ne peut pas dire déçu.

Un lieu magnifique, mais surtout une équipe souriante, disponible et à taille humaine, ce qui est particulièrement appréciable pour un domaine aussi réputé. Dès les premiers échanges, j’ai vraiment senti que mes demandes étaient prises au sérieux, avec un point de contact très facile à joindre, réactif et toujours extrêmement cordial. C’est un vrai confort lorsqu’on organise un événement. Je recommande aussi vivement leur salle de conférence : faire une présentation avec cette impression d’être littéralement plongé au cœur des vignes, c’est assez magique. Le lunch était également très agréable et de qualité, toujours dans ce cadre exceptionnel. Un grand merci aussi à Jean-Marc pour la visite. Passionné, sympathique, accessible et très pédagogue, il nous a permis d’en apprendre beaucoup sur le vin mais aussi sur l’histoire du domaine, toujours avec ce côté familial qui fait vraiment la différence. La visite a rencontré un très beau succès auprès de notre groupe et, bien sûr, la cerise sur le gâteau reste la dégustation de leurs délicieux breuvages. Un immense merci à Juliette, Mathilde et Gregory pour leur accueil et leur accompagnement. Une très belle expérience que je recommande sans hésiter.