Hoa Mai

CUISINE * Plats atypiques (ingrédients de base et épices). Belles découvertes ! * Les préparations étaient parfaites en tout point (assaisonnement, cuisson, présentation) * Connaissance évidente et conseils appropriés des vins et spiritueux SERVICE * Malgré le nombre de client, le délai d'attente était approprié. Il ne fallait pas attendre 1H entre chaque plat, et on ne se sent pas pour autant "expédié" (avec des plats qui se suivent trop rapidement) * Une jeune fille en salle tourne régulièrement pour s'assurer que personne ne manque de rien. Sans pour autant être trop intrusive/insistante * Un homme (le patron/propriétaire?) nous amène nos plats et les présente. Suggestions de dégustation, description des ingrédients et de leur provenance, etc... Tout cela bénéficie à l'expérience. AMBIANCE * Décoration appréciable * On déplore une playlist un peu répétitive et très "pop USA" en salle. Le Vietnam et le reste de l'Asie ont pourtant bien plus à proposer. Ce qui aurait pu d'avantage favoriser l'immersion, le dépaysement. D'après le patron, il y avait ce jour-là des problèmes de réseau avec la 4G et ils ont dû "bricoler en urgence" une petite playlist avec ce qu'ils avaient sous la main. Mr a dit qu'il y veillerait à l'avenir.

Dit restaurant is een absolute openbaring. Het eten was met veel zorg en exclusieve ingrediënten bereid, een paar klassen beter dan wat je in een gemiddeld Aziatisch restaurant krijgt. Dit resulteerde in gerechten die een explosie van smaken en texturen waren. We deelden met z'n drieën twee voorgerechten en drie hoofdgerechten, en we zaten allemaal vol. Het personeel besteedde veel aandacht aan het uitleggen van elk gerecht en zorgde ervoor dat we ons welkom voelden. Het was een fantastisch diner, hoewel niet goedkoop. Hoewel we ze niet misten, waren er ook geen desserts beschikbaar.

Magnifique restaurant, les plats sont à la fois insolites, recherchés et délicieux. Le personnel est à la fois très serviable, souriant et n'hésite pas à détailler le contenu des plats. J'y retournerai avec plaisir 😋

Des plats savoureux et une athmosphère chaleureuse ! Le patron est très explicite dans le fonctionnement du restaurent et le déroulement du repas. Les entrées et les plats sont à partager avec toute la table. Il s'agit d'une cuisine asiatique, vietnamienne, remplie de saveurs. Une cuisine testée et sincèrement appréciée. Ps : Je souhaite bon courage aux serveurs qui ont beaucoup donné durant le service, malgré les salles qui se trouvent à l'étage et au 2ème.

Mon mari et moi avons pris le menu imposé les jeudis et dimanches et que dire ? Les explications claires nettes et précises La présentation superbe surtout beau rendu grâce aux assiettes noires les couleurs des ingrédients sont magnifiques. Quand aux goûts, saveurs et textures nous n’avons qu’un mot EXCELLENT. Nous y retournerons à coups sûr pour y découvrir leur carte qu’ils ont eu la gentillesse de nous présenter et comme ils changent régulièrement leur menu nous allons suivre attentivement leur page Facebook. Nous ne regrettons absolument pas les kilomètres parcourus pour découvrir la seule cuisine vietnamienne de la région. Encore un grand merci pour cet excellent moment