Eugenie_a_Emilie
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Eugenie_a_EmilieD’Eugénie à Émilie est une véritable institution gastronomique située à Baudour, en Belgique. Récompensé par deux étoiles Michelin et une note de 17,5/20 au Gault & Millau, cet établissement est une référence pour les amateurs de grande cuisine française traditionnelle.
Dirigé par le talentueux chef Éric Fernez, le restaurant propose une cuisine élégante et authentique, mettant en lumière des produits nobles et de qualité. Parmi les incontournables, vous trouverez des plats emblématiques tels que la sole, le pigeon, ou encore les pieds de cochon, sublimés par des sauces exquises. Chaque assiette est une ode aux saveurs classiques revisitées avec finesse.
Dans une ambiance conviviale et raffinée, D’Eugénie à Émilie est l’endroit idéal pour des dîners d’exception, des célébrations ou tout simplement pour savourer un moment gourmand inoubliable. Le chef, fidèle à ses racines, aime partager sa passion en venant saluer ses clients en salle, offrant ainsi une expérience encore plus personnelle.
Inspiré par sa grand-mère Eugénie, Éric Fernez transmet son savoir-faire et son amour de la cuisine à sa fille Émilie, garantissant ainsi une continuité familiale dans la quête de l’excellence. Cet héritage se reflète dans chaque plat, alliant tradition et modernité.
Reconnu pour son excellence, D’Eugénie à Émilie fait partie des prestigieuses Grandes Tables du Monde, renforçant sa position parmi les meilleurs établissements gastronomiques au niveau international.
Situé à proximité de Mons, D’Eugénie à Émilie est facilement accessible pour une escapade gourmande. Pensez à réserver à l’avance pour profiter de cette expérience unique.
Découvrez D’Eugénie à Émilie, où chaque repas devient un voyage au cœur des saveurs, de la tradition et de l’émotion culinaire.
Heures d'ouverture
Ouvert : Mercredi, jeudi et vendredi : Midi et soir
Samedi : Soir
Dimanche et jours fériés : Midi
Informations de contact
Gault et Millau
Toque Gault et Millau
Michelin étoiles4.8/5
Ces avis sont récoltés à partir Google Reviews
"Een absolute aanrader voor fijnproevers! De chef is een ware culinaire vakman die de klassieke Franse keuken tot in de perfectie beheerst. De sauzen zijn van een ongekend niveau: diep van smaak, zijdezacht en ze getuigen van urenlang geduld. Genieten van klassiekers als de grijspootpatrijs of een perfecte Bretoense kreeft met Riesling in dit zeer sfeervolle, moderne kader is een totale beleving. De aangepaste wijnen worden gebracht met deskundige uitleg door de topsommelier. De service is uiterst attent en versterkt het gevoel van ouderwetse verwennerij. Een culinaire topervaring!” Speciale dank aan chef Eric Fernez, alsook aan zijn voltallige team om ons te hebben laten genieten van deze schitterende belevenis. We komen zeker terug. Bedankt en respect voor jullie allemaal.
Rien à dire.
Super repas, et le service impeccable. A refaire
Très belle expérience. La cuisine est précise, maîtrisée, sans fausse note du début à la fin. Très belle prestation également du côté des vins, avec un accord d’une vraie richesse et beaucoup de diversité. Mention particulière au sommelier, juste dans ses choix comme dans sa manière de les présenter. L’équipe en salle a également été remarquable avec nous : service parfaitement tenu, attentif, fluide, avec ce qu’il faut de décontraction et d’humour pour éviter toute rigidité. Un très beau moment, porté par un niveau de cuisine et de service parfaitement en phase avec les deux étoiles.
Une superbe expérience ! Des plats gourmands, parfaitement préparés, mais surtout un service impeccable : professionnel, chaleureux et sans jamais en faire trop. Un grand merci tout particulièrement au sommelier, qui a parfaitement compris nos souhaits et a su adapter l’accord des vins à nos demandes tout au long du repas. Une très belle soirée, merci à toute l’équipe !
