L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesÀ Blaregnies, dans la commune de Quévy, L’Atelier des Alchimistes vous invite à vivre une expérience culinaire végétarienne unique, dans un cadre authentique et apaisant. Installé dans une ancienne grange rénovée avec goût, ce restaurant pas comme les autres mise sur une cuisine durable, locale, bio et pleine de créativité.
Ici, pas de carte classique : on vous propose de vous laisser surprendre avec le menu "Les Yeux Fermés" (2, 3 ou 4 services, de 35 à 50 €), renouvelé chaque mois selon les produits de saison.
Vous pouvez aussi opter pour un burger végétarien maison, généreux et savoureux, qui change au fil des semaines.
Chaque assiette est pensée comme une création : kimchi maison, légumes lacto-fermentés, inspirations asiatiques ou orientales... Le chef Benoît Gillet explore des associations audacieuses pour sublimer le végétal avec finesse et maîtrise.
Tout est fait maison, avec des ingrédients issus de producteurs locaux, souvent bio, et beaucoup d’éléments provenant du jardin du restaurant. Rien n’est laissé au hasard : le pain, les sauces, les fermentations… tout est conçu dans une logique de respect du vivant et du goût.
Le chef partage aussi sa passion à travers des ateliers culinaires mensuels autour de thèmes comme la lacto-fermentation, la street food végétarienne ou la cuisine trompe-l’œil.
La salle, sobre et chaleureuse, met en valeur le bois, la pierre et la lumière naturelle. Aux beaux jours, la terrasse offre un moment suspendu en pleine campagne.
Avec un service attentionné, une ambiance détendue et une cuisine qui surprend à chaque bouchée, L’Atelier des Alchimistes est l’endroit parfait pour un dîner en couple, entre amis ou en famille.
Informations de contact
Adresse
12 Rue de Genly,7040 Blaregnies
4.8/5
Ces avis sont récoltés à partir Google Reviews
Comme je l'espérais, un vrai voyage de saveur qui nous prouve qu'il n'existe pas que des haricots cuits à l'eau et des salades avec des graines lorsqu'on parle de cuisine végétarienne. Ça m'a fait découvrir de magnifique préparation a chaque plat très surprenante avec des légumes qu'on mange souvent. C'est un peu onéreux mais ils travaillent des vrais produits de ferme et de maraîcher locaux et ça se sent ( et se sait ). Seul point négatif cest le manque d'ambiance avec de la musique( en tout cas sur la terrasse) je pense que ca donnerai un peu d'intimité a chaque table. Je recommanderai avec plaisir le restaurant a mes proches et a ceux qui me lise .
Je cherchais un restaurant végétarien (à mon avis c est le seul dans la région) pour fêter la belle réussite scolaire de mon aînée... Un collègue m avait parlé de l'endroit... Nous sommes arrivés dans un endroit charmant, du personnel adorable, des plats délicieux. C était une première fois pour nous mais nous retournerons certainement pour choisir un menu les yeux fermés 🥰
Nous avons mangé un excellent menu végétalien, surprenant et délicieux. Le lieu est intimiste et calme, le service parfait, la décoration aussi. Difficile de trouver quelque chose à redire, encore plus difficile de ne pas recommander l'atelier des alchimistes 😊
Ce restaurant est une pépite. Très intimiste, le chef nous propose un menu 100% végétarien. Nous pouvons choisir le nombre de service que nous souhaitons. Nous ne connaissons pas le plat à l'avance, c'est quand nous sommes servis que la serveuse nous le décrit. Rapport qualité prix excellent
Benoît a une imagination débordante et énormément de talent pour donner du goût à ses plats végétariens. Ses sauces sont excellentes, et ses desserts, surprenants mais gourmands et bluffants. N’étant pas végétariens, nous n’avions a priori pas d’affinité pour ce type de cuisine, mais la curiosité nous a poussés jusqu’à sa porte, et nous n’avons pas été déçus. C’est avec plaisir que nous irons à nouveau manger dans ce restaurant, d’autant plus que le menu change très régulièrement selon l’humeur de ce chef bien inspiré. Qui plus est, il travaille dans une vraie réflexion de soutien des petits producteurs locaux, ce qui sublime sa démarche. A découvrir absolument !