L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesÀ Blaregnies, dans la commune de Quévy, L’Atelier des Alchimistes vous invite à vivre une expérience culinaire végétarienne unique, dans un cadre authentique et apaisant. Installé dans une ancienne grange rénovée avec goût, ce restaurant pas comme les autres mise sur une cuisine durable, locale, bio et pleine de créativité.
Ici, pas de carte classique : on vous propose de vous laisser surprendre avec le menu "Les Yeux Fermés" (2, 3 ou 4 services, de 35 à 50 €), renouvelé chaque mois selon les produits de saison.
Vous pouvez aussi opter pour un burger végétarien maison, généreux et savoureux, qui change au fil des semaines.
Chaque assiette est pensée comme une création : kimchi maison, légumes lacto-fermentés, inspirations asiatiques ou orientales... Le chef Benoît Gillet explore des associations audacieuses pour sublimer le végétal avec finesse et maîtrise.
Tout est fait maison, avec des ingrédients issus de producteurs locaux, souvent bio, et beaucoup d’éléments provenant du jardin du restaurant. Rien n’est laissé au hasard : le pain, les sauces, les fermentations… tout est conçu dans une logique de respect du vivant et du goût.
Le chef partage aussi sa passion à travers des ateliers culinaires mensuels autour de thèmes comme la lacto-fermentation, la street food végétarienne ou la cuisine trompe-l’œil.
La salle, sobre et chaleureuse, met en valeur le bois, la pierre et la lumière naturelle. Aux beaux jours, la terrasse offre un moment suspendu en pleine campagne.
Avec un service attentionné, une ambiance détendue et une cuisine qui surprend à chaque bouchée, L’Atelier des Alchimistes est l’endroit parfait pour un dîner en couple, entre amis ou en famille.
Informations de contact
Adresse
12 Rue de Genly,7040 Blaregnies