L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesÀ Blaregnies, dans la commune de Quévy, L’Atelier des Alchimistes vous invite à vivre une expérience culinaire végétarienne unique, dans un cadre authentique et apaisant. Installé dans une ancienne grange rénovée avec goût, ce restaurant pas comme les autres mise sur une cuisine durable, locale, bio et pleine de créativité.
Ici, pas de carte classique : on vous propose de vous laisser surprendre avec le menu "Les Yeux Fermés" (2, 3 ou 4 services, de 35 à 50 €), renouvelé chaque mois selon les produits de saison.
Vous pouvez aussi opter pour un burger végétarien maison, généreux et savoureux, qui change au fil des semaines.
Chaque assiette est pensée comme une création : kimchi maison, légumes lacto-fermentés, inspirations asiatiques ou orientales... Le chef Benoît Gillet explore des associations audacieuses pour sublimer le végétal avec finesse et maîtrise.
Tout est fait maison, avec des ingrédients issus de producteurs locaux, souvent bio, et beaucoup d’éléments provenant du jardin du restaurant. Rien n’est laissé au hasard : le pain, les sauces, les fermentations… tout est conçu dans une logique de respect du vivant et du goût.
Le chef partage aussi sa passion à travers des ateliers culinaires mensuels autour de thèmes comme la lacto-fermentation, la street food végétarienne ou la cuisine trompe-l’œil.
La salle, sobre et chaleureuse, met en valeur le bois, la pierre et la lumière naturelle. Aux beaux jours, la terrasse offre un moment suspendu en pleine campagne.
Avec un service attentionné, une ambiance détendue et une cuisine qui surprend à chaque bouchée, L’Atelier des Alchimistes est l’endroit parfait pour un dîner en couple, entre amis ou en famille.
Heures d'ouverture
Le restaurant est ouvert 3 semaines par mois du mercredi au dimanche.
Mercredi & jeudi : 18:30 - 21:00
Vendredi : 18:30 - 22:00
Samedi : 12:30 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Informations de contact
4.8/5
Ces avis sont récoltés à partir Google Reviews
Cosy et perdu dans un petit village, mais très belle expérience !
Une expérience gastronomique végétale exceptionnelle, locale et sur-mesure ! Une découverte culinaire tout simplement incroyable ! Le propriétaire cuisine tout lui-même à partir de produits frais issus directement des maraîchers du coin, garantissant une cuisine ultra-locale et de saison. Le concept propose un menu surprise « les yeux fermés » en 3 ou 4 services (avec le dessert en plus). J'ai opté pour le menu 4 services: chaque assiette est un chef-d'œuvre de créativité, de saveurs et de finesse, des entrées aux gnocchis maison jusqu'au dessert final d'une fraîcheur remarquable. Létablissement est végétarien mais adapte l'ensemble du menu en version 100 % végétalienne sans aucun souci. La passion du propriétaire, le cadre chaleureux et la qualité des ingrédients en font une adresse adresse incontournable dans la région.
Une vraie bonne expérience
Une cuisine de saison avec des produits sains et locaux ; de nouvelles découvertes dans son assiette à chaque visite ; et un accueil toujours chaleureux avec Benoit qui prend le temps de répondre aux questions et partager sa passion. Un restaurant incontournable pour les épicuriens. Végétariens ou pas, foncez! Vous ne serez pas déçus.
Magnifique découverte de ce petit restaurant situé dans un coin paisible au milieu de la campagne. Les assiettes sont magnifiques et délicieuses. Chaque plat est une enigme qu il faut decripter. Une mention spéciale pour la demoiselle qui fait le service, un véritable rayon de soleil.