L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesIn Blaregnies, in der Gemeinde Quévy, lädt L’Atelier des Alchimistes Sie zu einem einzigartigen vegetarischen Kulinarikerlebnis ein – in einem authentischen, warmen und ruhigen Ambiente. In einer liebevoll renovierten alten Scheune gelegen, bietet dieses besondere Restaurant eine regionale, biologische, kreative und nachhaltige Küche.
Hier gibt es keine klassische Speisekarte: Lassen Sie sich überraschen vom Menü "Les Yeux Fermés" (2, 3 oder 4 Gänge, zwischen 35 € und 50 €), das monatlich wechselt – je nach Saison und Ernte.
Oder wählen Sie den hausgemachten vegetarischen Burger, großzügig, aromatisch und saisonal angepasst.
Jedes Gericht ist eine kreative Komposition: hausgemachtes Kimchi, fermentiertes Gemüse, asiatische oder orientalische Einflüsse… Küchenchef Benoît Gillet setzt mutige Aromen gekonnt ein, um Gemüse auf raffinierte Weise in Szene zu setzen.
Alles wird selbst gemacht – mit Zutaten von lokalen, oft biologischen Erzeugern, viele davon stammen direkt aus dem eigenen Garten. Brot, Saucen, Fermentiertes... jedes Detail wird mit Respekt für Natur und Geschmack zubereitet.
Der Chef teilt seine Leidenschaft auch in monatlichen Kochkursen, mit Themen wie Lacto-Fermentation, vegetarisches Street Food oder täuschend echte Küchenillusionen.
Der schlichte und elegante Speisesaal kombiniert Holz, Stein und Tageslicht. An sonnigen Tagen lädt die Terrasse mitten im Grünen zum Entspannen ein.
Mit aufmerksamen Service, entspannter Atmosphäre und überraschender vegetarischer Küche ist L’Atelier des Alchimistes der perfekte Ort für ein Abendessen zu zweit, mit Freunden oder Familie.
Kontaktinformationen
Adresse
12 Rue de Genly,7040 Blaregnies
Diese Bewertungen stammen von Google Reviews
Je cherchais un restaurant végétarien (à mon avis c est le seul dans la région) pour fêter la belle réussite scolaire de mon aînée... Un collègue m avait parlé de l'endroit... Nous sommes arrivés dans un endroit charmant, du personnel adorable, des plats délicieux. C était une première fois pour nous mais nous retournerons certainement pour choisir un menu les yeux fermés 🥰
Nous avons mangé un excellent menu végétalien, surprenant et délicieux. Le lieu est intimiste et calme, le service parfait, la décoration aussi. Difficile de trouver quelque chose à redire, encore plus difficile de ne pas recommander l'atelier des alchimistes 😊
Testé pour la première fois cette semaine, c’était délicieux. On peut avoir des aprioris avant de venir (sur le végétarien, la quantité…) mais dès la mise en bouche, on est directement mis dans l’univers du végé et du chef qui trouve des mélanges de saveurs subtiles et en harmonie les unes avec les autres tout en utilisant des produits de qualité. Les quantités sont parfaites. À faire et à refaire « les yeux fermés ».
Restaurant atypique à la découverte d'une cuisine étonnante qui mets en valeur des produits dont nous n'avons pas l'habitude. Menu à l'aveugle sans choix de plat au préalable sauf si vous le demandez spécifiquement. Très chouette concept nous y retournerons
Menu à l'aveugle, bien présenté et d'un bon rapport qualité-prix avec une belle recherche dans les assiettes. Une belle variété de boissons savoureuses inhabituelles également. Cadre calme et intimiste. Le service était sympathique . Hautement recommandé.