L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesIn Blaregnies, in der Gemeinde Quévy, lädt L’Atelier des Alchimistes Sie zu einem einzigartigen vegetarischen Kulinarikerlebnis ein – in einem authentischen, warmen und ruhigen Ambiente. In einer liebevoll renovierten alten Scheune gelegen, bietet dieses besondere Restaurant eine regionale, biologische, kreative und nachhaltige Küche.
Hier gibt es keine klassische Speisekarte: Lassen Sie sich überraschen vom Menü "Les Yeux Fermés" (2, 3 oder 4 Gänge, zwischen 35 € und 50 €), das monatlich wechselt – je nach Saison und Ernte.
Oder wählen Sie den hausgemachten vegetarischen Burger, großzügig, aromatisch und saisonal angepasst.
Jedes Gericht ist eine kreative Komposition: hausgemachtes Kimchi, fermentiertes Gemüse, asiatische oder orientalische Einflüsse… Küchenchef Benoît Gillet setzt mutige Aromen gekonnt ein, um Gemüse auf raffinierte Weise in Szene zu setzen.
Alles wird selbst gemacht – mit Zutaten von lokalen, oft biologischen Erzeugern, viele davon stammen direkt aus dem eigenen Garten. Brot, Saucen, Fermentiertes... jedes Detail wird mit Respekt für Natur und Geschmack zubereitet.
Der Chef teilt seine Leidenschaft auch in monatlichen Kochkursen, mit Themen wie Lacto-Fermentation, vegetarisches Street Food oder täuschend echte Küchenillusionen.
Der schlichte und elegante Speisesaal kombiniert Holz, Stein und Tageslicht. An sonnigen Tagen lädt die Terrasse mitten im Grünen zum Entspannen ein.
Mit aufmerksamen Service, entspannter Atmosphäre und überraschender vegetarischer Küche ist L’Atelier des Alchimistes der perfekte Ort für ein Abendessen zu zweit, mit Freunden oder Familie.
Öffnungszeiten
Le restaurant est ouvert 3 semaines par mois du mercredi au dimanche.
Mercredi & jeudi : 18:30 - 21:00
Vendredi : 18:30 - 22:00
Samedi : 12:30 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Kontaktinformationen
Diese Bewertungen stammen von Google Reviews
Magnifique découverte de ce petit restaurant situé dans un coin paisible au milieu de la campagne. Les assiettes sont magnifiques et délicieuses. Chaque plat est une enigme qu il faut decripter. Une mention spéciale pour la demoiselle qui fait le service, un véritable rayon de soleil.
Délicieuse soirée dans ce restaurant repéré par mon épouse. Nous avons pris le menu en 3 temps, accompagné d'une mise en bouche. Même de deux mises en bouche, le pain et le beurre maison étant fantastiques en introduction. Merci pour l'accueil sur cette jolie terrasse ainsi que pour la confiance, notre application bancaire française n'ayant pas permis le paiement sur place. Mais c'est réglé à présent ! Bonne continuation et à très vite.
Très bonne découverte. Mon mari mangeur de viande, n'était pas convaincu par ma réservation dans ce restaurant. Il en est sortit ravi. Un restaurant où la simplicité se mélange avec le raffinement dans l'assiette. Un endroit calme, qui permet de se couper du bruit quotidien. Merci on reviendra
Tout était excellent! Depuis le temps que je voulais m'y rendre, je n'ai pas été déçu. Je recommande amplement 🌱
Belles découvertes de saveurs et de savoir faire. Plats recherchés et chef d une grande sympathie et humilité. Cadre champêtre et hors du temps. On adore !