L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesIn Blaregnies, in der Gemeinde Quévy, lädt L’Atelier des Alchimistes Sie zu einem einzigartigen vegetarischen Kulinarikerlebnis ein – in einem authentischen, warmen und ruhigen Ambiente. In einer liebevoll renovierten alten Scheune gelegen, bietet dieses besondere Restaurant eine regionale, biologische, kreative und nachhaltige Küche.
Hier gibt es keine klassische Speisekarte: Lassen Sie sich überraschen vom Menü "Les Yeux Fermés" (2, 3 oder 4 Gänge, zwischen 35 € und 50 €), das monatlich wechselt – je nach Saison und Ernte.
Oder wählen Sie den hausgemachten vegetarischen Burger, großzügig, aromatisch und saisonal angepasst.
Jedes Gericht ist eine kreative Komposition: hausgemachtes Kimchi, fermentiertes Gemüse, asiatische oder orientalische Einflüsse… Küchenchef Benoît Gillet setzt mutige Aromen gekonnt ein, um Gemüse auf raffinierte Weise in Szene zu setzen.
Alles wird selbst gemacht – mit Zutaten von lokalen, oft biologischen Erzeugern, viele davon stammen direkt aus dem eigenen Garten. Brot, Saucen, Fermentiertes... jedes Detail wird mit Respekt für Natur und Geschmack zubereitet.
Der Chef teilt seine Leidenschaft auch in monatlichen Kochkursen, mit Themen wie Lacto-Fermentation, vegetarisches Street Food oder täuschend echte Küchenillusionen.
Der schlichte und elegante Speisesaal kombiniert Holz, Stein und Tageslicht. An sonnigen Tagen lädt die Terrasse mitten im Grünen zum Entspannen ein.
Mit aufmerksamen Service, entspannter Atmosphäre und überraschender vegetarischer Küche ist L’Atelier des Alchimistes der perfekte Ort für ein Abendessen zu zweit, mit Freunden oder Familie.
Öffnungszeiten
Le restaurant est ouvert 3 semaines par mois du mercredi au dimanche.
Mercredi & jeudi : 18:30 - 21:00
Vendredi : 18:30 - 22:00
Samedi : 12:30 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Kontaktinformationen
Diese Bewertungen stammen von Google Reviews
Cosy et perdu dans un petit village, mais très belle expérience !
Une expérience gastronomique végétale exceptionnelle, locale et sur-mesure ! Une découverte culinaire tout simplement incroyable ! Le propriétaire cuisine tout lui-même à partir de produits frais issus directement des maraîchers du coin, garantissant une cuisine ultra-locale et de saison. Le concept propose un menu surprise « les yeux fermés » en 3 ou 4 services (avec le dessert en plus). J'ai opté pour le menu 4 services: chaque assiette est un chef-d'œuvre de créativité, de saveurs et de finesse, des entrées aux gnocchis maison jusqu'au dessert final d'une fraîcheur remarquable. Létablissement est végétarien mais adapte l'ensemble du menu en version 100 % végétalienne sans aucun souci. La passion du propriétaire, le cadre chaleureux et la qualité des ingrédients en font une adresse adresse incontournable dans la région.
Une vraie bonne expérience
Une cuisine de saison avec des produits sains et locaux ; de nouvelles découvertes dans son assiette à chaque visite ; et un accueil toujours chaleureux avec Benoit qui prend le temps de répondre aux questions et partager sa passion. Un restaurant incontournable pour les épicuriens. Végétariens ou pas, foncez! Vous ne serez pas déçus.
Magnifique découverte de ce petit restaurant situé dans un coin paisible au milieu de la campagne. Les assiettes sont magnifiques et délicieuses. Chaque plat est une enigme qu il faut decripter. Une mention spéciale pour la demoiselle qui fait le service, un véritable rayon de soleil.