La Cours du Malt

Un endroit pas comme les autres dans l’univers brassicole puisqu’ici, le but est de former de jeunes brasseurs et leur fournir le matériel dont ils ont besoin pour leur pratique. Un projet audacieux qu’a voulu créer Rafael Tigel Gil en 2018. Après 40 ans passés dans l’industrie brassicole, il a décidé de mettre son savoir au service de nouveaux adeptes.


Un lieu qui allie convivialité et rigueur dans le savoir-faire


L’objectif du Cours du Malt est d’accompagner chacun dans le processus d’élaboration de la bière, que ce soit à des fins lucratives ou pour le plaisir. Des cours, adaptés au niveau de chaque groupe de participants, sont ainsi organisés. Viennent ensuite des ateliers de fabrication de bières, l’occasion de mettre en pratique le savoir appris et surtout de laisser libre cours à son imagination en partant du brassage de nouvelles recettes, jusqu’au conditionnement de la bière. Le matériel de fabrication mis à disposition est simple d’utilisation et permet une production allant jusqu’à 50 litres de bière. Ce matériel est disponible à la vente à la boutique, ainsi que les matières premières nécessaires à la fabrication de la bière (en sacs ou en vrac) et le matériel pour moudre, brasser, fermenter et conditionner votre boisson. Sachez aussi qu’après la formation théorique et la mise en pratique, il vous est possible de vous perfectionner dans l’art brassicole. Vous pouvez disposer de l’atelier et utiliser son matériel, l’opportunité aussi de mettre au point vos propres recettes. Un brasseur confirmé reste à votre disposition si vous le souhaitez.


En plus d’être un lieu formateur, le Cours du Malt souhaite aussi tester de nouvelles saveurs et participer à des expériences originales. De nouvelles bières voient ainsi le jour, au gré des humeurs du moment, et certaines, celles qui seront jugées meilleures, seront proposées au public. Ces recettes sont dans tous les cas élaborées sans aucun conservateur ni colorant. Elles sont non filtrées et, pour la plupart, elles sont refermentées en bouteille.


Attention : le lundi, le mardi et le samedi, le Cours du Malt vous accueille uniquement sur rendez-vous.

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